一、依照運用場合來分，可分為商用廚房配件和家用廚房配件。商用廚房配件適用于酒店、飯館等大型廚房設備，家用廚房配件通常用于家庭。
二、依照用處來分，可分為以下五大類。
1、貯藏廚房配件：分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大有些。食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏配件是經過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等完結的。
2、洗刷廚房配件：包含冷熱水的供給系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發生的廢物，應設置廢物箱或清潔桶等，現代家庭廚房還應裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設備。
3、調度廚房配件：首要包含調度的臺面，收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿。跟著科技的前進，家庭廚房用食物切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷添加。
4、烹調廚房配件：首要有爐具、灶具和烹調時的有關東西和器皿。跟著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開端很多進入家庭。
5、進餐廚房配件：首要包含餐廳中的家私和進餐時的用具和器皿等。 |
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